為了加強食品安全管理工作，規范加工制作行為，推動轄區餐飲單位實施“互聯網＋明廚亮灶”建設，保障消費者“舌尖上的安全”。10月17至18日，呼和浩特經濟技術開發區市場監管分局針對轄區內學校（幼兒園）食堂、重大活動餐飲接待單位、機關企事業單位食堂舉辦了“互聯網＋明廚亮灶”培訓會。
會議指出，“互聯網＋明廚亮灶”?是一種通過視頻監控和互聯網技術，對餐飲單位后廚進行實時直播的系統。該系統允許監管人員和公眾通過?手機APP、?小程序或特定?微信公眾號實時查看廚房環境衛生、食品加工操作情況，實現食品安全的社會共治，充分保證群眾的知情權和監督權，有利于監管人員發現問題時第一時間及時處置，讓食品安全監管由“事后舉證”轉變為“事前預警”，進一步提升風險管控預警能力和監管處置效率。
會議強調，經營主體要積極配合監管部門，抓好平臺餐飲商戶食品安全風險管控，讓食品加工過程從幕后走到臺前，防止食品安全事件的發生。
會議要求，經營主體要根據自身情況擇優選擇運營商，積極配合運營公司加快安裝工作進度，盡快實現店內設屏，店內監管，促使餐飲商戶加強自我約束，切實織密食品安全防護網，讓消費者吃得更放心、更安心。
此次培訓共有63家經營主體參會，會上確定了“互聯網＋明廚亮灶”負責人、聯絡方式及意向運營商。
下一步，市場分局將與經營主體、運營公司齊心協力，加強溝通配合，有計劃有步驟地將“互聯網＋明廚亮灶”工作不折不扣落實落地，為“舌尖上的安全”保駕護航。
